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자격증(자격취득)
최신판 한식조리기능사 필기 원큐패스-2
#한식조리기능사 #필기 #2022 최신판 #NCS
『2022 최신판 한식조리기능사 필기』는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2022년 새 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다.
특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다.
#한식조리기능사 #필기 #2022 최신판 #NCS
| 차시 | 강의명 |
|---|---|
| 1차시 | 구매관리1 (34-34) |
| 2차시 | 구매관리2 (29-3) |
| 3차시 | 조리의 목적, 조리의 방법, 조리의 온도, 계량방법 (30-36) |
| 4차시 | 조리장의 시설 및 설비관리 (27-22) |
| 5차시 | 전분의 호화와 노화, 호정화, 당화 (28-45) |
| 6차시 | 곡류의 조리, 밀가루의 조리, 서류의 조리 (27-5) |
| 7차시 | 두류의 조리, 채소류의 조리, 과일류의 조리 (33-4) |
| 8차시 | 육류의 조리 (36-25) |
| 9차시 | 달걀의 조리 (26-16) |
| 10차시 | 우유의 조리 (25-17) |
| 11차시 | 수산물의 조리 (30-59) |
| 12차시 | 해조류의 조리, 한천, 유지 및 유지가공품, 냉동식품의 조리 (33-6) |
| 13차시 | 한식 썰기 및 조리방법, 조미료, 향신료 (34-50) |
| 14차시 | 한식의 개요1 (36-46) |
| 15차시 | 한식의 개요2 (26-27) |
| 16차시 | 한식 밥 조리 (25-7) |
| 17차시 | 한식 죽 조리 (26-26) |
| 18차시 | 한식 국, 탕 조리 (25-59) |
| 19차시 | 한식 찌개 조리 (27-10) |
| 20차시 | 한식 전, 적 조리 (26-28) |
| 21차시 | 한식 생채, 회 조리 (26-6) |
| 22차시 | 한식 조림, 초 조리 (30-33) |
| 23차시 | 한식 구이 조리 (29-1) |
| 24차시 | 한식 숙채 조리 (26-25) |
| 25차시 | 한식 볶음 조리 (28-0) |
| 26차시 | NCS 한식 조리 - 국, 탕 조리 및 찌개 조리 (30-56) |
| 27차시 | NCS 한식 조리 - 밥 조리 및 죽 조리 (28-27) |
| 28차시 | NCS 한식 조리 - 생채, 회 조리 및 숙채 조리 (28-35) |
| 29차시 | NCS 한식 조리 - 전, 적 조리 및 구이 조리 (29-1) |
| 30차시 | NCS 한식 조리 - 조림, 초 조리 및 볶음 조리 (26-55) |
