책소개

'기후미식'은 온실가스 배출을 최소화하면서 즐길 수 있는 음식, 지속가능한 생태게를 염두에 둔 음식을 준비하고 접대하는 행동을 말한다. 지구와 생명, 인류에 책임감있는 음식 소비다. 풍부한 현장 경험과 검증된 과학 데이터를 토대로 사람들의 건강과 지구 환경에 대해 용기 있게 발언하고 있는 이의철 직업환경의학 전문의는 지금의 엄중한 상황을 알리고, 기후미식이라는 풍요롭고 이로운 식습과의 세계로 안내하는 내용을 담았다.

강사소개

박현주

-시민운동가

-소설가

#기후 #위기 #책 #지구