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지구를 살리는 채식 요리 만들기, 콩고기쌈밥
취미·여가

지구를 살리는 채식 요리 만들기, 콩고기쌈밥

  • 학습구성 : 1차시
  • 학습시간 : 0.5시간
  • 신청기간 상시모집
  • 학습기간 수강신청일로부터 30일
강좌명
지구를 살리는 채식 요리 만들기, 콩고기쌈밥 미리보기
강좌분류
취미·여가 > 요리
교육대상
유아,초등,청소년,청년/직장인,성인,어르신,장애인,외국인,기타
학습기간
수강신청일로부터 30일
수강료
0원
총 교육시간
0.5시간
강좌소개
< 콩고기쌈밥 만들기 >

* 재료: 콩고기200g, 대파1/2대, 양파1/4개, 치커리200g, 청상추100g, 식용유 약간, 콩고기 양념(고추장4T, 고춧가루1T, 간장1T, 청주1T, 다진마늘2T, 다진생강1t,후추약간),  쌈밥 양념(밥2공기, 소금·참기름 약간씩, 다진청피망·홍고추·검은깨 약간씩)
  1.  콩고기는 미지근한 물에 넣어 알맞게 불었을 때 물기를 꼭 짜고 한입 크기로 자른다.
  2.  분량의 콩고기 양념을 섞어 양념장을 만들어 ①에 주물러 재워둔다.
  3. . 대파는 어슷하게 썰고 양파는 폭 0.5cm로 채 썬다.
  4.  청피망·홍고추는 씨를 제거하고 0.3cm로 길게 썰고 반대로 썬다.
  5.  밥은 따뜻할 때 소금, 참기름, 검은깨를 넣어 고루 섞은 다음 한입 크기로 뭉쳐 상추 위에 밥을 올리고 ③의 다진 청피망·홍고추를 몇 개씩 보기 좋게 올린다.
  6.  달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 콩고기를 볶다가 양파, 대파를 넣고 함께 더 볶아낸다.
  7.  도시락에 상추 쌈밥을 돌려 담고 중심에 준비한 치커리를 깔고 볶아낸 콩고기를 담고 위에 남은 청피망채, 홍고추채, 깨를 뿌린다.

강사
이명자(대전시민대학 강사)

학습목표
고기가 포함되지 않은 음식으로도 맛있고 풍성해 보이는 영양 만점 채식 한 끼를 소개합니다.

 
수료기준
진도율 60% 이상, 시험 0점 이상
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1 지구를 살리는 채식 요리 만들기, 콩고기쌈밥 0시간 16분 13초 강의보기 샘플보기
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